ไข่ชั่งกิโลมาแล้วจ้า "พาณิชย์" ฉับไวคลอดเกณฑ์ขายบนตาชั่งแล้ว นำร่องตลาดสด "มีนบุรี-ยิ่งเจริญ-รังสิต" 20% ของปริมาณบริโภคทั้งหมด ขู่ผู้ค้าห้ามปัดเศษสตางค์เด็ดขาด ทดลองก่อน 3 เดือนก่อนประเมิน
หลังจากที่นายกอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ นายกรัฐมนตรี ได้ยื่นนโยบายประชาวิวัฒน์ 9 ข้อ ซึ่ง 1 นั้นนั้นเป็นนโยบายเกี่ยวกับการจำหน่ายไข่ไก่ โดยให้เปลี่ยนจากคัดไข่ไก่ออกจำหน่ายเป็นเบอร์ จาก 0 - 5 เปลี่ยนเป็นการชั่งน้ำหนักไข่ตามกิโลกรัมแทน เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคและทำให้ราคาถูกกว่าเดิม ซึ่งเรื่องดังกล่าวก็มีทั้งฝ่ายที่สนับสนุน-คัดค้าน
เกี่ยวกับเรื่องนี้ นางวัชรี วิมุกตายน อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวภายหลังประชุมร่วมกับสมาคมผู้ค้าไข่ไก่ สมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ และตัวแทนตลาดสด เพื่อเตรียมความพร้อมจำหน่ายไข่ไก่เป็นกิโลกรัมว่า จะเริ่มเปิดขายได้ในตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ โดยจะทดลองขายในตลาดสดเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลก่อน เช่น ตลาดมีนบุรี, ยิ่งเจริญ และรังสิต เป็นไข่คละกิโลกรัมละ 50-52 บาท ซึ่งจะช่วยลดภาระให้ประชาชนได้ฟองละ 10-20 สตางค์ หรือประหยัดค่าใช้จ่ายกิโลกรัมละ 2-3 บาท และยังแก้ปัญหาโกงขนาดไข่ไก่ได้ด้วย
"การขายไข่แบบชั่งกิโลคาดว่าจะช่วยลดราคาไข่ไก่ได้ เพราะสามารถส่งไข่ไก่จากฟาร์มถึงร้านขายปลีกได้เลย ไม่ต้องผ่านกระบวนคัดแยก โดยช่วงเริ่มต้นจะนำไข่คละมาชั่งกิโลขายก่อนประมาณ 20% ของไข่ทั้งหมดที่ขายในตลาด ส่วนที่เหลือ 80% ยังจะขายเป็นไข่แยกขนาดเหมือนเดิม เพื่อทดลองตลาดก่อน 3 เดือน และหลังจากนั้นจะนำมาจัดทำเป็นมาตรฐานไข่ไก่ชั่งกิโล และราคาแนะนำอย่างเป็นทางการ" นางวัชรี กล่าว
สำหรับการคิดกำไรนั้น จะมีการบวกกำไรหน้าฟาร์มให้ผู้ขายประมาณกิโลกรัมละ 5-8 บาท สำหรับใช้เป็นค่าบริหารจัดการ ค่าขนส่ง ค่าถุง ค่าไข่แตก โดยราคาหน้าฟาร์มจะตกกิโลกรัมละ 43-45 บาท และราคาขายปลีกอยู่ 50-52 บาท ซึ่งการเลือกซื้อนั้นประชาชนยังมีสิทธิ์เลือกซื้อได้เหมือนเดิม และในกรณีซื้อไข่ไก่ไม่ครบ หรือเกิน 1 กิโลกรัมผู้ค้าจะต้องคิดราคาตามน้ำหนักจริง ห้ามปัดเศษสตางค์เด็ดขาด
รายงานจากกรมการค้าภายในแจ้งว่า การคำนวณสูตรการคิดขนาดไข่ไก่ต่อ 1 กิโลกรัมนั้น ไข่ไก่เบอร์ 0 น้ำหนักเกินฟองละ 71 กรัมขึ้นไป จะมีจำนวน 13.8 ฟอง, ไข่ไก่เบอร์ 1 น้ำหนัก 65-70 กรัม 14.8 ฟอง, ไข่ไก่เบอร์ 2 น้ำหนัก 60-65 กรัม 16 ฟอง, ไข่ไก่เบอร์ 3 น้ำหนัก 55-60 กรัม 17.4 ฟอง, ไข่ไก่เบอร์ 4 น้ำหนัก 50-55 กรัม 19 ฟอง, ไข่ไก่เบอร์ 5 น้ำหนัก 45-50 กรัม 22 ฟองต่อ 1 กิโลกรัมและไข่ไก่เบอร์ 6 น้ำหนักไม่เกิน 45 กรัม 23.5 ฟองต่อ 1 กิโลกรัม
ส่วนราคาไข่ไก่แยกขนาดกับแบบชั่งกิโล พบว่า ไข่ไก่เบอร์ 0 ราคาจะแพงขึ้นเล็กน้อย จากเดิมฟองละ 3.1 บาท ถ้าชั่งกิโลจะเป็น 3.14 บาท แต่ที่เหลือราคาขายชั่งกิโลจะถูกกว่าแบบแยกไซส์ แต่มีความเสี่ยงที่ไข่จะแตกเพิ่มขึ้น โดยเบอร์ 1 เดิมฟองละ 3 บาท ชั่งกิโล เหลือ 2.92 บาท, เบอร์ 2 ฟองละ 2.9 บาท ชั่งกิโลเหลือ 2.71 บาท, เบอร์ 3 ฟองละ 2.8 บาท ชั่งกิโลเหลือ 2.49 บาท, เบอร์ 4 ฟองละ 2.7 บาท ชั่งกิโลเหลือ 2.27 บาท, เบอร์ 5 ฟองละ 2.6 บาท ชั่งกิโลเหลือ 2.06 บาท
นายสุรินทร์ ชินวงศ์พรม นายกสมาคมผู้ค้าไข่ กล่าวว่า ต้องการให้ผู้บริโภคเป็นคนตัดสินว่าการขายไข่เป็นกิโลกรัมจะคุ้มค่ากว่าการขายเป็นฟองหรือไม่ เพราะโครงการจะช่วยลดต้นทุนจำหน่ายไข่ไก่ลง แต่ยังมีความเป็นห่วงว่าแม้ต้นทุนการคัดแยกจะลดลง แต่อาจมีต้นทุนด้านอื่น เช่น ค่าแรงงาน ขนส่ง ค่าจัดการด้านอื่น ๆ เพิ่มขึ้น
"ตอนนี้ไม่อยากให้ตัดสินอะไร การทดลองระบบก็เป็นเรื่องที่ดี สมาคมที่มีสมาชิก 40-50 ราย เป็นผู้ทำธุรกิจรับไข่ไก่จากฟาร์มมาคัดแยกและกระจายส่งไปทั่วประเทศ พร้อมให้ความร่วมมือ แม้ข้อเท็จจริง ฟาร์มเลี้ยงไก่ส่วนใหญ่จะไม่มีความสามารถทั้งการคัดแยกและขนส่ง" นายสุรินทร์กล่าว
ที่มา
